Estas croquetas de plátano macho te encantarán

Blanka Alfaro|
5 June 2017
La ventaja de tener una alimentación a base de plantas es que pones a prueba tu creatividad y experimentas platillos con ingredientes que nunca habías considerado.
Aunque este platillo es común en algunos países latinoamericanos, puedes darle un giro y agregarle el relleno que más se te antoje.
Ésta es la receta para preparar unas deliciosas croquetas de plátano macho rellenas.
INGREDIENTES:
  • 2 plátanos machos maduros
  • 60 g de harina
  • 1 cucharada de aceite vegetal o de coco
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada molida al gusto (opcional)
*Para el relleno, puedes usar frijoles, verduras cocidas, queso vegano (encuentra la receta aquí) o alguna carne vegetal.
PREPARACIÓN:
  1. Corta los plátanos en trozos y ponlos a hervir en una olla durante aproximadamente 20 minutos.
  2. Retírales el agua y quítales la cáscara cuando estén blandos.
  3. Hazlos puré con un tenedor.
  4. Agrega al puré la levadura nutricional, la sal, la pimienta y la nuez moscada, y revuelve.
  5. Toma una porción de la masa del plátano, forma una bolita y luego aplástala. Pon el relleno de tu preferencia en el centro de una de las bolitas aplastadas y cúbrelo con la otra.
  6. En un plato coloca la harina. Moldea la croqueta de modo que no se salga el relleno y luego cúbrela con la harina.
  7. Repite el paso anterior hasta agotar los ingredientes.
  8. Calienta el aceite en una sartén y sofríe las croquetas por ambos lados hasta que queden doradas.
¡Listo! ¡Ya puedes disfrutar de este delicioso platillo!
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