Este restaurante mexicano acaba de volverse vegano y es un éxito

Sarah Von Alt|
19 diciembre 2016
El Palote podrá parecer un
restaurante mexicano como cualquier otro, pero sus platillos veganos han sorprendido a muchos latinos que lo
visitan.

  

El
restaurante, ubicado en Dallas, es propiedad de Lily y Aurelio Arias y, según una fuente local de
noticias, “hace sólo dos meses, los comensales podían elegir entre platillos
regulares y veganos. 
Ahora, la familia Arias ha transformado su restaurante
mexicano de casi un año de antigüedad para servir sólo platillos sin productos
de origen animal”.
 

Aurelio
casi muere de un ataque al corazón hace nueve años. Por fortuna, se topó con
información sobre los beneficios de una alimentación a base de plantas y se hizo
vegano para extender su vida.
Lily, su
esposa, pronto siguió el ejemplo.
 

Kat Mendenhall, miembro de Dallas Vegans, asegura que veganizar la comida mexicana no es cosa
sencilla. Pero El Palote ha demostrado que esto no es cierto y ahora es una
opción para las personas veganas en la región. Muchos restaurantes mexicanos o
tex-mex no ofrecen suficientes opciones veganas y El Palote le ha dado un rumbo
a la comida tradicional.
El Palote ofrece
flautas, tamales, enchiladas y productos horneados como conchas y pasteles. A los
clientes les encanta y muchos preguntan “¿estás seguro de que esto es
vegano?”
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herramientas que te ayudarán a descubrir opciones veganas en tu ciudad.

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