¿Qué es eso de levadura nutricional?

Sarah Von Alt|
7 febrero 2017
Apreciada
por los veganos de todo el mundo, la levadura nutricional es un elemento fundamental
de nuestra despensa. La levadura nutricional, que de cariño llamamos ??nooch??,
es una increíble alternativa para reemplazar el parmesano o el queso amarillo
de los nachos.
¿Pero, qué es?
La
levadura nutricional es una levadura inactiva que se cultiva en un medio rico en
nutrientes y luego se cosecha y se seca. Una porción de nooch (dos cucharadas)
contiene los nueve aminoácidos esenciales y nueve gramos de proteína
“completa”. Cuando está fortificada, también es una gran fuente de
hierro y vitaminas del complejo B.
La
mayoría de tiendas de productos naturales tienen levadura nutricional. Aunque
puedes espolvorear nooch en tus palomitas de maíz para darles un delicioso
sabor a queso de nueces, hay montones de recetas con las que descubrirás el
poder de la levadura nutricional.
¿Listo para darle una oportunidad?
¡Aquí hay tres sabrosas recetas que te encantarán!
Lasaña vegana
Pasta Alfredo con calabaza
Crema de papa con levadura nutricional

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