Alfajores

Alfajores


INGREDIENTES

  • 1 taza de maicena (fécula de maíz)
  • ½ taza de azúcar
  • ¾ de taza de harina de trigo
  • 1 limón rallado
  • ¾ de taza de margarina vegetal
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio o polvo de hornear
  • 1 cda. de leche de soya
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de cúrcuma o colorante amarillo
  • Coco rallado
  • Dulce de leche vegano

PREPARACIÓN

Mezcla todos los ingredientes, excepto el coco, y bate hasta lograr una textura uniforme. Extiende la masa sobre una superficie plana y espolvoréala con maicena. Para obtener alfajores delgados, córtalos de ½ cm. Si usas horno eléctrico, hornea durante 12 minutos. Si usas horno a gas, requerirás menos tiempo. Déjalos enfriar y únelos con dulce de leche vegano. Después de unirlos, pásalos por el coco rallado.

 

Receta adaptada de