Fríjoles blancos con panela

INGREDIENTES

  • 500 g de fríjoles blancos, cocidos con sal
  • 250 g de soya texturizada gruesa, hidratada y sofrita
  • 1 cebolla cabezona grande picada
  • 2 tomates picados
  • 2 cabezas de ajo picadas
  • 4 cdas. de aceite vegetal
  • 2 cdas. de panela raspada
  • Sal, pimienta y comino al gusto

PREPARACIÓN

En una sartén grande vierte el aceite y agrega la cebolla, el tomate, el ajo, la sal y demás condimentos que quieras usar. Revuelve y cuece a fuego lento hasta que se haya formado una salsa. Luego agrega los fríjoles, la soya y la panela. Revuelve, tapa la sartén y cuece a fuego lento durante 10 minutos. Revuelve periódicamente.

Sirve acompañado de puré de papas y ensalada.

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