Galletas con chispas de chocolate

INGREDIENTES

  • 3 cdas. de semillas de chía, remojadas en 5 cdas. de agua
  • 2¼ tazas de harina de trigo
  • ¾ de cdta. de bicarbonato de sodio
  • ⅓ de cdta. de sal
  • 1½ tazas de azúcar
  • 11 cdas. de aceite
  • 12 cdas. de agua
  • 2 cdas. de melaza
  • 2 cdtas. de esencia de vainilla
  • 1 taza de chispas de chocolate
  • ½ cdta. de canela (opcional)

PREPARACIÓN

Vierte las semillas de chía con el agua en un recipiente y deja reposar 5 minutos. Agrega el azúcar, el agua, el aceite, la melaza y la esencia de vainilla, y mezcla.

En otro recipiente, mezcla la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Agrega esta mezcla a la del paso anterior y revuelve. Agrega las chispas de chocolate y mezcla. Hornea a temperatura media durante 20 minutos o hasta que los bordes estén tostados y la base esté levemente dorada. Déjalas enfriar para que adquieran la consistencia adecuada.

 

Receta adaptada deLa Usina Vegana

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