Ñoquis con papa

INGREDIENTES

  • 800 g de puré de papa, bien seco
  • 350 g de harina de trigo
  • 1 cda. de polvo de hornear
  • 1 cda. de caldo vegetal en polvo
  • 1 cdta. de ajo en polvo
  • 1 cdta. de cebolla en polvo
  • 2 cda. de aceite de oliva
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
  • Levadura nutricional al gusto

PREPARACIÓN

Agrega el aceite y los condimentos al puré de papa y revuelve bien. Cuando el puré se enfríe, agrega la harina y el polvo de hornear. Amasa y forma chorizos. Corta los chorizos en trozos pequeños y pásalos por la ñoquera o usa un tenedor. Espolvoréalos con harina para que no se peguen.

Cuece los ñoquis en agua hirviendo. Cuando se acerquen a la superficie, retíralos con la espumadera. Espolvoréalos con levadura nutricional y sírvelos con la salsa deseada.

 

Receta adaptada deLa Usina Vegana

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