Pantrucas

INGREDIENTES

  • 1 diente de ajo picado
  • 1 pizca de hojas de apio picadas
  • 1 cebolla picada
  • 1 cda. de pimiento rojo picado en cuadritos
  • 1 cda. de pimiento verde picado en cuadritos
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 cda. de perejil picado finamente
  • 3 cda. de harina de trigo
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 2 tazas de soya texturizada remojada
  • 3 cdas. de harina de trigo integral
  • Aceite vegetal
  • Agua caliente
  • Aliños al gusto

PREPARACIÓN

Vierte el aceite en una olla y agrega la cebolla, el ajo, los pimientos, la zanahoria y los aliños. Mezcla y deja dorar. Agrega el agua caliente, el cubo de caldo vegetal, la soya y el apio. Mezcla y cuece a fuego alto.

Para las pantrucas, humedece con agua la harina hasta obtener una masa firme. Aplana la masa y déjala de un grosor de 5 mm. Agrega esta masa al caldo hirviendo del paso anterior, deshaciéndola con los dedos. Mezcla y cuece durante 10 minutos. Sirve caliente y decora con perejil.

 

Receta adaptada de

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