Salchichas de frijoles

INGREDIENTES

  • 300 g de frijoles cocidos machacados
  • 2 champiñones finamente picados
  • ½ cda. de cebolla en polvo
  • 1 cdta. de ajo en polvo
  • ½ cda. de sal
  • ½ cdta. de pimienta negra molida
  • ½ cdta. de paprika o pimentón en polvo
  • ¼ de taza de amaranto
  • ¾ de taza de harina de avena

PREPARACIÓN

Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa firme. Forma las salchichas, tápalas con un plástico autoadherente y refrigéralas durante 1 hora para que se endurezcan un poco. Caliéntalas en una sartén y disfrútalas con pan francés o hot dogs.

 

Receta adaptada de

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