Scones

INGREDIENTES

  • 250 g de harina leudante
  • 75 g de margarina vegetal en cubos
  • 75 g de azúcar
  • 70 cc/ml de leche vegetal
  • 2 cdas. de almidón de maíz o mandioca disueltas en ½ taza de agua
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 cdtas. de esencia de vainilla
  • 1 cdta. de cúrcuma
  • Coco rallado, pasas de uva, frutos secos y chips de chocolate semiamargo (opcional)

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 200°C.

En un recipiente, mezcla la harina, el azúcar y la margarina. Deja un hueco en el centro y agrega la leche, el almidón, la cúrcuma, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Agrega los ingredientes opcionales al gusto y mezcla. Deja enfriar la masa en la heladera durante 15 minutos.

Extiende el bollo en una superficie enharinada. Para hacer los scones, usa un cortante para galletas con un espesor aproximado 1.5 cm.

Coloca los scones en una placa untada con margarina y hornea durante 20 minutos.

 

Receta adaptada deLa Usina Vegana

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