Tacos de aguacate empanizado

INGREDIENTES

Para el capeado
  • ½ taza de harina
  • 1 cda. de polvo para hornear
  • 1 cda. de ajo en polvo
  • 1 cdta. de paprika
  • ½ cdta. de sal
  • ½ taza de agua mineral o cerveza
Para los tacos
  • 2 aguacates no muy suaves, cortados en gajos
  • 1 taza de migajas “panko”
  • ¼ de taza de aceite de coco o de canola
  • Tortillas de maíz
Pico de gallo
  • ½ cebolla morada picada finamente
  • 1 tomate en cubitos
  • 1 limón
  • Cilantro al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
Para servir
  • 1 zanahoria rallada
  • Col morada picada finamente
  • Limones
  • Salsa habanera
  • Sal (opcional)
  • Mayonesa vegana (opcional)

PREPARACIÓN

En un recipiente, vierte la harina, el ajo, la paprika, el polvo para hornear y la sal. Revuelve bien y agrega el agua mineral o la cerveza poco a poco. Mezcla hasta obtener una textura homogénea. Deja reposar durante 10 minutos.

Sumerge cada gajo de aguacate en la mezcla y luego pásalo por el el panko. Asegúrate de cubrir toda la superficie de los gajos. Coloca los gajos ya empanizados en un plato limpio.

Vierte el aceite en una sartén profunda de modo que los gajos queden totalmente cubiertos. Fríe los gajos empanizados a fuego medio alto. Voltéalos cuando sea necesario para que se doren por ambos lados. Retira del fuego.

Para hacer el pico de gallo, mezcla todos sus ingredientes.

Sirve los tacos con zanahoria, col, limón y salsa.

 

Receta adaptada y foto de

Obtén tu Guía vegetariana para principiantes

Obtén tu Guía vegetariana para principiantes

Invalid field format

Invalid field format

Invalid field format

Invalid field format

Al ingresar tus datos, recibirás información, consejos ¡y mucho más!

Comparte tu historia

Completa el formulario

¡Gracias por compartir tu historia!

Nombre(s)

Formato no válido

Apellido(s)

Formato no válido

Ocupación

Formato no válido

Fotografía

(image only: JPG or PNG, less than 300KB)

Formato no válido

País

Formato no válido

Historia

Formato no válido


Al ingresar tus datos, recibirás información, consejos ¡y mucho más!