Todo lo que necesitas para unos deliciosos molletes veganos
¿Te encanta la comida mexicana? ¡A nosotros también!
Y gracias a un nuevo libro de cocina puedes hacer todas tus recetas mexicanas favoritas ¡con un giro vegano! Les presentando el libro ¡Salud! Vegan Mexican Cookbook: 150 Mouthwatering Recipes from Tamales to Churros.
El renombrado chef Eddie Garza ha reunido una increíble colección de platillos veganizados que además son saludables y están llenos de sabor. Prepárate para disfrutar, por ejemplo, Chilaquiles , crema mexicana de anacardos, corazones de palma, ceviche de coliflor y tortas con guisado de guanábana, entre muchas otras delicias.
Con una variedad de recetas libres de gluten, soya, nueces y crueldad animal, este nuevo libro de cocina ofrece opciones para todos los gustos.
Aquí te damos un adelanto:
Mollete
Porciones 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Ingredientes
- 4 bolillos
- 8 cucharaditas de mantequilla vegana
- 1 taza de frijoles negros refritos
- 1 – 1½ tazas de chorizo vegano, cocido
- ½ – 1 taza de queso vegano blanco desmenuzado
Opciones para decorar:
- 1 aguacate, rebanado
- 1 a 2 tazas de pico de gallo
- 1 lima, en cuartos
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350° F (175°C).
- Abre los bolillos. Esparce 1 cucharadita de mantequilla en el lado rebanado de cada mitad. Coloca las mitades de bolillo hacia arriba en una bandeja para hornear. Hornea durante 5 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crujientes. Retira del horno.
- Esparce 2 cucharadas de frijoles negros refritos uniformemente sobre cada mitad de pan y cubre con 2 a 3 cucharadas de chorizo vegano. Espolvorea de 1 a 2 cucharadas de queso vegano rallado sobre cada mitad y hornea durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Sirve con las guarniciones de tu elección.
Si prefieres los molletes dulces, esparce la mantequilla sobre el pan y espolvorea cada mitad con 1 cucharadita de azúcar. Hornea durante 5 a 7 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Espolvorea canela y sirve.
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