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¿Por qué ser parte de esta tendencia?

• Tendencias en el comportamiento del consumidor

  De acuerdo con una encuesta realizada por Innova Market Insights (2018), los consumidores en México adquieren carne y leches vegetales impulsados por su salud, la sostenibilidad, lo novedoso y para diversificar su alimentación. Con esto en cuenta, es importante que en México los restaurantes y las compañías de servicios de alimentos escuchen a sus clientes y amplíen su oferta de platillos. Asimismo, que las empresas manufactureras de productos alimenticios, innoven y desarrollen opciones con buen sabor, textura y precio competitivo con respecto a sus contrapartes de origen animal.

• Ambiente

  Según datos del Atlas Global de Carbono, México fue el país que más emisiones de dióxido de carbono emitió en 2018, convirtiéndolo en el mayor contribuyente al cambio climático en Latinoamérica (a nivel global ocupa la posición número 12). Según Forbes, las emisiones totales de gases efecto invernadero en 2015 ascendieron a 700 millones de toneladas y un 10% corresponde a las actividades pecuarias. De acuerdo con SEMARNAT e INECC, la industria alimentaria necesita tomar acciones de alto impacto y transformar el sistema alimentario actual para afrontar la crisis climática. Una de ellas es transicionar hacia una oferta mayor de alimentos de origen vegetal.

  En el análisis efectuado por KPMG, con motivo del 50 aniversario de la Reunión Anual del Foro Económico Mundial, se destacó que en 2019, el 21% de los directivos de las compañías consideraban que el mayor riesgo para el crecimiento de su organización se relacionaba con el cambio climático y temas ambientales. En EligeVeg te ayudamos a enfrentar este desafío, lo cual será beneficioso para el planeta y para todo tipo de consumidores.

• Sostenibilidad

  Según un estudio de NCBI, para producir 1 kg de proteína de frijoles, se requieren aproximadamente 18 veces menos tierra, 10 veces menos agua, 9 veces menos combustible, 12 veces menos fertilizante y 10 veces menos pesticida en comparación con la producción de 1 kg de proteína de carne de res. En comparación con la producción de 1 kg de proteína de carne de pollo y huevos, la carne de res genera de 5 a 6 veces más desechos (estiércol) para producir 1 kg de proteína.

• Responsabilidad social

  Las buenas prácticas relacionadas con el desarrollo y comercialización de alimentos sostenibles que requieren menos recursos, aportan beneficios a la salud, y consideran a personas que llevan diferentes tipos de alimentación, se ven reflejadas en la cultura laboral.

• Salud

  Según la OCDE, México vive una crisis en materia de salud y la industria alimentaria juega un rol fundamental en el bienestar de la población al ofrecer alimentos saludables de origen vegetal. Una alimentación a base de plantas ayuda a reducir e incluso revertir enfermedades como la diabetes tipo 2, varios tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares. En México, se destinará 8.9% del presupuesto de salud al tratamiento del sobrepeso, la obesidad y las enfermedades relacionadas entre 2020 y 2050, si no se toman medidas concretas.