Consultoría para la industria alimentaria

Fomentamos la innovación y el desarrollo del mercado de productos y platillos de origen vegetal en la industria de los alimentos y las bebidas.

¿Quiénes somos?

Consultores con más de 10 años de experiencia en el desarrollo y el mercadeo de productos y platillos 100% de origen vegetal.

Mariana Issa

Gerente Sénior en Innovación Alimentaria

Gerardo Ortiz

Especialista en Innovación Alimentaria

¿Qué hacemos?

Ofrecemos consultoría técnica y estratégica en el desarrollo y el lanzamiento de opciones a base de plantas para restaurantes, cafeterías, hoteles, resorts, supermercados y productores de alimentos.

 

¿Por qué lo hacemos?

Sostenibilidad ambiental

En comparación con los alimentos de origen animal, aquellos realizados con ingredientes a base de plantas utilizan desde 47% hasta 99% menos uso de suelo total y desde 21% hasta 99% menos agua. También emiten entre 29% y 90% menos gases de efecto invernadero.

 

Fuente: Good Food Institute

Sostenibilidad alimentaria

Se destinan más recursos y nutrientes a la alimentación de los animales confinados en granjas de los que al final producen.

 

Fuente: Ritchie, 2021

Inclusión de diferentes preferencias alimentarias

Las opciones a base de plantas son aptas para aquellas personas que llevan una alimentación vegana, flexitariana, omnívora o que presentan restricciones dietéticas por salud o por aspectos culturales.

Fomento a la innovación

Creemos que la innovación culinaria es importante para renovar el sistema alimentario por uno más inclusivo con las personas consumidoras y más amigable con el ambiente.