Canadá está a punto de abrir una de las fábricas de proteínas vegetales más grandes del mundo
De acuerdo con CBC News, la empresa francesa Roquette anunció que abrirá la mayor planta de proteína de arveja del mundo, cerca de Portage la Prairie.
El proyecto costará unos 400 millones de dólares y empleará de tiempo completo a unas 150 personas. El objetivo de Roquette es satisfacer la creciente demanda de proteínas vegetales en todo el mundo.
El presidente de la empresa, Edward Roquette, dijo en un comunicado:
Es la mayor inversión global dedicada a la proteína de arveja hasta la fecha. Y constituye un pilar clave de nuestra estrategia en proteínas vegetales, en general, y en proteína de arveja en particular.
La arveja es una gran fuente de proteína y es usada en una variedad de alternativas de la carne. De hecho, muchas compañías, incluyendo Beyond Meat y Hampton Creek, dependen de esta proteína para hacer los productos de alta calidad que muchos de nosotros amamos. Es rica en fibra y baja en grasa, lo que hace que proteja nuestro corazón, a diferencia de las proteínas animales que obstruyen las arterias.
Health Canada, al igual que muchas otras agencias de salud pública, recomienda comer más proteínas vegetales, como las que se encuentran en las arvejas, las lentejas y los frijoles, para tener una mejor salud. El consumo de carne se ha asociado con la diabetes, el cáncer, las enfermedades del corazón, la obesidad y los accidentes cerebrovasculares.
Además de dañar nuestra salud, la carne literalmente está matando a nuestro planeta y causando un espantoso sufrimiento animal.
Gracias a las grandes empresas que están invirtiendo en alternativas compasivas y saludables, es más fácil que nunca deshacerse de la carne y otros productos provenientes de la explotación de los animales.
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