¿El yogur es saludable? La respuesta te sorprenderá
¿El yogur es saludable? Muchos comerciales de televisión dicen que lo es debido a los probióticos, pero no siempre es así. Según un estudio reseñado en la Revista de la Academia de Nutrición y Dietética, el consumo regular de yogur no mejora la salud en general. Un estudio realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard sugiere que consumir yogur bajo en grasa durante el embarazo está asociado con un mayor riesgo de asma y rinitis alérgica en la infancia.
De acuerdo con el estudio, en comparación con los niños de mujeres que reportaron no haber consumido yogur, aquellos cuyas mamás consumieron yogur bajo en grasa una vez al día tuvieron 1.2 veces más probabilidad de desarrollar asma a los siete años. Este hallazgo no sólo es impactante, sino una fuente de preocupación para las mujeres embarazadas.
Los productos lácteos se han asociado con problemas de salud como el acné. En una entrevista con Mercy For Animals, el Dr. Gene Rubinstein, dermatólogo certificado, explicó el vínculo entre el consumo de lácteos y el acné:
Una teoría es que la mayoría de la leche consumida en los Estados Unidos proviene de vacas embarazadas y que las hormonas del embarazo causan un aumento en la producción de grasa que conduce al acné.
Aunque la leche descremada tiene menos hormonas, su asociación con el acné es más fuerte, explica el Dr. Rubinstein. La leche descremada a menudo se endulza para hacerla más sabrosa y esto causa un aumento en la producción de insulina que conduce a su vez a la producción de grasa y el acné. De hecho, la leche misma desencadena una respuesta de insulina.
El Dr. Rubinstein se volvió vegano “en parte debido a los impresionantes efectos de la piel”, mismos que sus pacientes han notado señalando que su piel “se ve mucho mejor”.
Otro estudio encontró una asociación entre el factor de crecimiento similar a la insulina en los productos lácteos y el cáncer de mama y de próstata. Además, el consumo de productos lácteos se ha relacionado con una menor concentración de espermatozoides y con más anormalidades en la forma y el movimiento de estos, así como con un exceso de estrógeno e incluso con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Un mayor consumo de productos lácteos puede incluso conducir a un riesgo más elevado de enfermedad de Parkinson.
Aunque la industria de los lácteos promueve el consumo de leche para tener huesos fuertes y sanos, las poblaciones que consumen más leche de vaca y otros productos lácteos tienen algunas de las tasas más altas de osteoporosis y fracturas de cadera, según un estudio de la epidemióloga Tania Winzenberg y colaboradores.
Si el aumento del riesgo de desarrollar enfermedades no fuera bastante preocupante, piensa en esto: los animales sufren tremendamente por la producción de lácteos, incluyendo el yogur. En las granjas industriales de productos lácteos, las vacas son inseminadas a la fuerza, maltratadas y separadas de sus crías. Los terneros machos son arrebatados y asesinados para ser vendidos como “ternera”. Y las hembras están atrapadas en un ciclo de embarazo y lactancia hasta que son consideradas “inservibles” y son enviadas al matadero. Mira este video encubierto obtenido por Mercy For Animals que muestra a los trabajadores golpeando con saña, dando puñaladas y arrastrando a las vacas violentamente.
Por fortuna, hay muchas alternativas disponibles de yogur vegano que contienen todos los probióticos saludables sin ningún riesgo para la salud ni crueldad animal.
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