Esta receta de tofu es tan buena que serás capaz de abrir tu propio restaurante vegano

Esta receta de tofu es tan buena que serás capaz de abrir tu propio restaurante vegano

  • Sarah Von Alt
  • Sarah Von Alt
Esta deliciosa
receta de tofu es todo lo que quieres: sabrosa, crujiente, cargada de proteínas
¡y totalmente vegana!

Triángulos
de tofu con jengibre y ajo

Porciones: 4
Ingredientes:
  • 340 g de
    tofu extra firme, escurrido
  • 2 dientes
    de ajo picados

  • 2
    cucharadas de salsa de soya

  • 4 tallos de
    cebolla verde, cortados finamente
  • Jugo de 1
    limón pequeño

  • 2
    cucharadas de azúcar morena


  • cucharaditas de jengibre fresco, rallado

  • ¼ taza de
    agua

  • Aceite
    vegetal
Preparación:
1. Corta el
tofu en triángulos de 1 cm de grosor y colócalos en una taza sopera.
2. En un
recipiente mediano, mezcla bien el resto de los ingredientes y viértelos sobre
el tofu. Deja marinando el tofu por un mínimo de dos horas o durante toda la
noche para lograr un mejor sabor y asegúrate que la salsa cubra todo el tofu. 
3. Vierte
aceite en una sartén grande y ponla a fuego alto. Añade los triángulos de tofu formando
una sola capa. Fríe hasta que se doren, aproximadamente 3 minutos. Voltea los
triángulos y deja que se doren por el otro lado. Vierte la mezcla de adobo y
cocina durante un minuto o hasta que el tofu se oscurezca ligeramente.
4. Sirve y
decora con cebolla verde.
Muchas
gracias a Michelle Cehn y Toni Okamoto, las chicas detrás del libro de cocina The Friendly Vegan Cookbook, por
compartir esta increíble receta. 
¿No sabes si
es bueno consumir tofu? Aquí encontrarás lo que opinan los expertos.
*Foto
cortesía de Michelle Cehn.