Liverpool lanza nuevos platillos plant-based con el apoyo de EligeVeg

¡Liverpool y EligeVeg arrancan este 2025 con excelentes noticias! En un esfuerzo por alinearse a las demandas de las personas consumidoras y promover opciones más saludables y sostenibles, Liverpool ahora incluye en su primer festival del año, llamado “Nuevos Propósitos”, deliciosos platillos dulces y salados 100% a base de plantas.

Hot cakes esponjosos: un clásico reinventado

Uno de los protagonistas de este menú en Restaurante Liverpool son los hot cakes. Gracias a la asesoría de EligeVeg, este platillo fue reformulado para ser libre de huevo, lo cual no sólo lo hace apto para personas veganas, sino también para quienes tienen alergias, permitiendo así que personas con diferentes preferencias o restricciones alimentarias compartan la misma mesa en su restaurante favorito.

Los hot cakes son elaborados a base de avena y acompañados de una deliciosa selección de frutas frescas y jarabe de maple. Para hacerlos 100% veganos, pídelos con nuez pecana.

Más opciones para disfrutar en familia

Además de los hot cakes, las y los comensales podrán disfrutar de las Enchiladas del huerto, un platillo lleno de sabor. Estas enchiladas están rellenas de rajas poblanas, elote dulce y champiñones salteados, bañadas en una sabrosa salsa de chile poblano, con un toque ahumado y adornadas con aguacate y jitomate deshidratado, ¡perfectas para quienes buscan un toque mexicano en su comida!

En el área de Experiencia Gourmet, se presentan varios platillos que destacan el potencial de los ingredientes de origen vegetal:

• Ceviche de tomate: un plato lleno de sabor que resalta la frescura del tomate. Sólo pide que lo preparen sin queso panela para disfrutarlo 100% a base de plantas.
• Toast hummus: una opción reconfortante y nutritiva. Solicita que lo sirvan sin queso panela para que sea vegano.

El chef David Iriarte señala que incluir opciones veganas en el menú es clave para atender las necesidades y expectativas del consumidor actual. Según el chef, esto no sólo promueve la salud de los comensales al incorporar ingredientes frescos y de temporada, sino que también contribuye al cuidado del medioambiente. 

Ya sea que busques nuevas experiencias culinarias o desees empezar el año con propósitos alineados con un estilo de vida más consciente, las opciones veganas de Liverpool son una excelente elección. Aprovecha el festival de Nuevos Propósitos para disfrutar de platillos que no sólo destacan por su sabor, sino también por su impacto positivo en la salud y el medioambiente.

Felicidades a Liverpool por dar este gran paso hacia un menú más inclusivo y consciente. Este esfuerzo no sólo beneficia a sus comensales, sino que también refuerza su compromiso con la sostenibilidad y con una diversidad gastronómica ética y responsable.

Podrás disfrutar los platillos del festival “Nuevos Propósitos” en todos los Restaurantes Liverpool y Experiencias Gourmet a partir del 7 de enero y hasta el 2 de febrero.

¿Te interesa unirte a la tendencia plant-based?

Así como Liverpool, tu empresa también puede atraer nuevos clientes, satisfacer las preferencias de un público más amplio y posicionarse como un referente de la sostenibilidad e innovación.

En EligeVeg ofrecemos asesoría personalizada para el desarrollo e implementación de menús a base de plantas que se adapten a las necesidades de tu negocio y de tus clientes. Nuestros servicios no tienen costo e incluyen:

• Reformulación de platillos
• Capacitación a personal de cocina y servicio
• Asesoría en la descripción de platillos en tu menú

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