Bizcochuelo de vainilla

INGREDIENTES

• 2½ tazas de harina leudante o harina 0000
• 2 cdtas. de polvo de hornear
• 1¾ de taza de azúcar
• ¼ cdta. de cúrcuma
• 1 cda. de esencia de vainilla
• 5 cdas. soperas de aceite de maíz o girasol
• 1¾ de tazas de leche vegetal

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 175ºC.

Mezcla la harina, el azúcar y la cúrcuma. Agrega la vainilla, el aceite y la leche vegetal. Bate hasta lograr una textura homogénea.

Aceita un molde y espolvoréale harina. Vierte la mezcla en el molde y dale a éste unos golpecitos suaves para que no queden burbujas en la mezcla.

Hornea durante 60 minutos a 175ºC. Para asegurarte de que el bizcochuelo esté listo, pínchalo en el centro con un cuchillo. Si éste sale seco, retira el molde del horno y déjalo enfriar.

Receta adaptada de