Bolón de (plátano) verde

INGREDIENTES

• 1 (plátano) verde en trozos grandes
• ½ cebolla colorada picada finamente
• 1 cda. de margarina vegetal
• 3 cdas. de tapenade de aceitunas
• Mantequilla de maní al gusto
• Sal al gusto

PREPARACIÓN

Cuece el verde en agua hasta que se ablande. Escurre el agua y deja que el verde se enfríe.

Vierte todos los ingredientes en un recipiente y machácalos hasta lograr una textura uniforme.

Con la masa, haz bolitas del tamaño deseado. Puedes servir los bolones de este modo o sofreírlos hasta que estén dorados.

Receta adaptada y foto de Estufa Vegana