Falafel de espinacas

INGREDIENTES

• 200 g de garbanzos remojados desde la noche anterior
• 35 g de espinaca picada finamente
• 2 cdtas. de comino
• 1 cdta. de pimentón picante
• 1 cdta. de ajo en polvo
• 1 cdta. de levadura en polvo (polvo de hornear)
• 1 puñado de perejil finamente picado
• ½ limón (jugo)
• Sal al gusto

PREPARACIÓN

Tritura los garbanzos y mézclalos con la espinaca y el perejil.

Agrega las especias, el ajo, la sal y la levadura, y mezcla. Vierte el jugo de limón y revuelve bien. Deja
reposar durante 5 minutos.

Forma las bolas y fríelas en aceite caliente.

Sirve el falafel con tu ensalada favorita.

Receta adaptada y foto de