Galletas con chispas de chocolate
INGREDIENTES
- 3 cdas. de semillas de chía, remojadas en 5 cdas. de agua
- 2¼ tazas de harina de trigo
- ¾ de cdta. de bicarbonato de sodio
- ⅓ de cdta. de sal
- 1½ tazas de azúcar
- 11 cdas. de aceite
- 12 cdas. de agua
- 2 cdas. de melaza
- 2 cdtas. de esencia de vainilla
- 1 taza de chispas de chocolate
- ½ cdta. de canela (opcional)
PREPARACIÓN
Vierte las semillas de chía con el agua en un recipiente y deja reposar 5 minutos. Agrega el azúcar, el agua, el aceite, la melaza y la esencia de vainilla, y mezcla.
En otro recipiente, mezcla la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Agrega esta mezcla a la del paso anterior y revuelve. Agrega las chispas de chocolate y mezcla. Hornea a temperatura media durante 20 minutos o hasta que los bordes estén tostados y la base esté levemente dorada. Déjalas enfriar para que adquieran la consistencia adecuada.
Receta adaptada de