Milanesa de Paz
INGREDIENTES
- 250 g de garbanzos secos, previamente remojados durante 12 horas
- ½ taza de agua
- 150 g de harina leudante
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas. de perejil
- 1 cditas. de humo líquido
- Pan rallado
- Especias al gusto (orégano, ají, pimentón, pimienta negra molida, tomillo y laurel)
- Nuez moscada y sal al gusto
PREPARACIÓN
Escurre los garbanzos remojados y ponlos en una procesadora de alimentos. Agrega el agua, el aceite y los condimentos. Procesa y agrega un poco más de agua si es necesario.
Vierte el preparado en un recipiente, agrega la harina leudante y mezcla. Deja el recipiente en la heladera durante una hora.
En otro recipiente, vierte el pan rallado. Pon un poco de la mezcla de garbanzos encima y forma las milanesas del grosor deseado asegurándote de que queden completamente cubiertas de pan rallado.
Con una espátula, pon cada milanesa en una sartén y sofríela, o ponla en una placa de horno. Retíralas de la sartén o el horno cuando estén doradas.
Receta adaptada de