Ñoquis con papa

INGREDIENTES

• 800 g de puré de papa, bien seco
• 350 g de harina de trigo
• 1 cda. de polvo de hornear
• 1 cda. de caldo vegetal en polvo
• 1 cdta. de ajo en polvo
• 1 cdta. de cebolla en polvo
• 2 cda. de aceite de oliva
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
• Levadura nutricional al gusto

PREPARACIÓN

Agrega el aceite y los condimentos al puré de papa y revuelve bien. Cuando el puré se enfríe, agrega la harina y el polvo de hornear. Amasa y forma chorizos. Corta los chorizos en trozos pequeños y pásalos por la ñoquera o usa un tenedor. Espolvoréalos con harina para que no se peguen.

Cuece los ñoquis en agua hirviendo. Cuando se acerquen a la superficie, retíralos con la espumadera. Espolvoréalos con levadura nutricional y sírvelos con la salsa deseada.

Receta adaptada de