Omelette de garbanzo

INGREDIENTES

• 1 taza de harina de garbanzo
• 2 cdas. de linaza molida
• 1 cdta. de sal
• ½ cdta. de ajo en polvo
• 1¾ de tazas de agua
• 1 taza de cebolla picada
• 1 taza de champiñones
• 1 taza de espinacas o col rizada
• 1 cda. de aceite vegetal
• 1 cda. de polvo para hornear (opcional)

PREPARACIÓN

Vierte la harina, la linaza y la sal en un recipiente y mezcla.

Vierte un chorrito de agua en una sartén y cuece la cebolla, los champiñones y la espinaca. Agrega la harina y mezcla.

Vierte el aceite en otra sartén y agrega la mezcla del paso anterior. Cuece a fuego medio hasta obtener la textura deseada y voltea.

Receta adaptada de