Pan francés/Tostadas francesas

INGREDIENTES

• 1 plátano (banano) maduro hecho puré
• 1¼ de tazas de leche de almendras sin azúcar
• ½ cda. de linaza molida
• ¼ cdta. de canela en polvo
• ½ cdta. de extracto de vainilla
• 1 cda. de margarina vegetal o aceite de coco
• 4-5 rebanadas gruesas de pan de trigo

PREPARACIÓN

Vierte la leche de almendras en un tazón grande y agrega el puré, la linaza, la canela y el extracto de vainilla. Mezcla y agrega un poco más de leche si es necesario. Deja reposar.

Precalienta a fuego medio una sartén o una plancha antiadherente. Vierte el aceite de coco o derrite la margarina.

Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla y ponlas inmediatamente en la sartén. Cuece las tostadas durante 2 o 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

Espolvorea azúcar impalpable y sirve con fresas o agrega un poco de crema de coco, jarabe de maple, etc.

Receta adaptada y foto de