Porotos con riendas

INGREDIENTES

1 taza de porotos remojados la noche anterior
¼ paquete de tallarines partidos a la mitad
½ cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1½ tazas de zapallo pelado y trozado
1 cda. de aceite
½ cdta. de orégano
½ cdta. de comino molido
Sazonador vegetal
¾ litro de agua
1 cdta. de ají de color
Sal al gusto
Pimienta (opcional)

PREPARACIÓN

Cuece los porotos y el zapallo en agua, con el sazonador vegetal, durante 20 a 25 minutos.

Sofríe la cebolla y el ajo. Agrega el ají, el orégano y el comino. Agrega el sofrito a los porotos y mezcla.

Agrega los tallarines. Deja que hierva a fuego medio durante 10 minutos o hasta que la pasta tenga la textura deseada.