Salchichas de frijoles

INGREDIENTES

• 300 g de frijoles cocidos machacados
• 2 champiñones finamente picados
• ½ cda. de cebolla en polvo
• 1 cdta. de ajo en polvo
• ½ cda. de sal
• ½ cdta. de pimienta negra molida
• ½ cdta. de paprika o pimentón en polvo
• ¼ de taza de amaranto
• ¾ de taza de harina de avena

PREPARACIÓN

Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa firme. Forma las salchichas, tápalas con un plástico autoadherente y refrigéralas durante 1 hora para que se endurezcan un poco. Caliéntalas en una sartén y disfrútalas con pan francés o hot dogs.

Receta adaptada de