Sopes de brócoli con salsa asada

INGREDIENTES

Para preparar la salsa:

10 tomates verdes asados
2 dientes de ajo asados
½ taza de agua
¾ de cdta. de sal
½ cdta. de pimienta negra molida
1 ramo de cilantro

Para preparar los sopes:

½ cdta. de aceite vegetal
2 tazas de cebolla picada
500 g de brócoli picado
Sopes
Frijoles refritos
Crema vegana (opcional)
Queso vegano (opcional)

PREPARACIÓN

Licúa los tomates con el agua, el ajo, la sal, la pimienta y el cilantro.

Vierte el aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el brócoli. Vierte la salsa, mezcla y cuece durante 10 minutos.

Para preparar los sopes, unta los frijoles y agrega la mezcla. Agrega crema y queso veganos al gusto.

Receta adaptada y foto de