Trocitos de coliflor BBQ

INGREDIENTES

• Para el coliflor:
• 1 cabeza de coliflor en gajos
• Aceite vegetal para freír
• Salsa bufalo vegana
• Salsa BBQ vegana
• Para el capeado:
• ½ taza de harina de trigo
• 1 cdta. de polvo para hornear
• 1 cdta. de ajo en polvo
• ½ cdta. de sal
• ¾ de taza de agua mineral (o cerveza vegana)
• ¼ cdta. de paprika (opcional)

PREPARACIÓN

Vierte todos los ingredientes secos del capeado en un recipiente grande. Agrega poco a poco el agua mineral hasta lograr una textura espesa. Refrigera durante 15 minutos.

Vierte suficiente aceite en una olla como para cubrir la coliflor. Calienta a fuego medio-alto.

Retira la mezcla del refrigerador. Sumerge completamente cada tallo de coliflor en la mezcla e introdúcelo de inmediato en el aceite caliente. Fríe los trozos de coliflor hasta que estén dorados por todos lados.

Sirvelos con tu salsa preferida.

Receta adaptada y foto de