Estas croquetas de plátano macho te encantarán
La ventaja de tener una alimentación a base de plantas es que pones a prueba tu creatividad y experimentas platillos con ingredientes que nunca habías considerado.
Aunque este platillo es común en algunos países latinoamericanos, puedes darle un giro y agregarle el relleno que más se te antoje.
Ésta es la receta para preparar unas deliciosas croquetas de plátano macho rellenas.
INGREDIENTES:
- 2 plátanos machos maduros
- 60 g de harina
- 1 cucharada de aceite vegetal o de coco
- 1 cucharada de levadura nutricional
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada molida al gusto (opcional)
*Para el relleno, puedes usar frijoles, verduras cocidas, queso vegano (encuentra la receta aquí) o alguna carne vegetal.
PREPARACIÓN:
- Corta los plátanos en trozos y ponlos a hervir en una olla durante aproximadamente 20 minutos.
- Retírales el agua y quítales la cáscara cuando estén blandos.
- Hazlos puré con un tenedor.
- Agrega al puré la levadura nutricional, la sal, la pimienta y la nuez moscada, y revuelve.
- Toma una porción de la masa del plátano, forma una bolita y luego aplástala. Pon el relleno de tu preferencia en el centro de una de las bolitas aplastadas y cúbrelo con la otra.
- En un plato coloca la harina. Moldea la croqueta de modo que no se salga el relleno y luego cúbrela con la harina.
- Repite el paso anterior hasta agotar los ingredientes.
- Calienta el aceite en una sartén y sofríe las croquetas por ambos lados hasta que queden doradas.
¡Listo! ¡Ya puedes disfrutar de este delicioso platillo!
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